Uważany jest za najzdrowszy olej świata, posiada zastosowanie zarówno w gastronomii jak i w kosmetyce. Nadaje się do smażenia i pieczenia, zastępuje w kuchni margarynę a dodatkowo nadaje potrawom delikatnego posmaku kokosa.
W kosmetyce sprawdza się jako krem oraz odżywka do włosów.
Jest bardzo trwały oraz odporny na wysoką temperaturę. Dzięki temu można go przechowywać w niemal każdych warunkach. Olej kokosowy na największą skalę jest wykorzystywany w kuchni, gdzie z powodzeniem zastępuje wiele tradycyjnych tłuszczów. Jest olejem nieschnącym i po otwarciu, należy go zużyć w ciągu roku.
Właściwości oleju kokosowego:
-obniża poziom złego cholesterolu
- zawiera kwas laurynowy, składnik mleka matki, który wykazuje działanie bakteriobójcze i wzmacniające odporność
-zawiera kwas kaprylowy, stosowany często w walce z grzybicą
-dostarcza energii potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania mózgu
Wartość odżywcza w 100g produktu:
Wartość energetyczna: 3696 kJ/ 899 kcal
Tłuszcz: 99,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 94,9 g
Węglowodany: 0 g
- w tym cukry: 0 g
Białko: 0 g
